Gun Hellsvik var justitieminister 1991–1994. Hon skapade brottsofferfonden och införde fotboja som ersättning för kortare fängelsestraff.
Gun Hellsvik föddes 1942 i Ängelholm. Hon var dotter till redaktör Åke Blomgren och hans fru Aina Blomgren, som var verksam som yrkeslärare. Hon växte upp i Ängelholm där hon också gick i gymnasiet. Under gymnasietiden fick hon resa på ett års stipendium till USA för att gå på high school och bo i en amerikansk familj. När hon kom hem engagerade hon sig i stipendieutbyten och deltog i intervjuandet av kandidater och värdfamiljer. Dessa erfarenheter grundlade hennes intresse och engagemang i internationella frågor. Under gymnasietiden kom hon också i kontakt med politikens värld och var engagerad i Konservativ skolungdom.
Efter gymnasiet började Gun Hellsvik studera vid Lunds universitet och var mycket engagerad i olika delar av den studentikosa världen. Hon gifte sig med juristen Per Hellsvik 1966. År 1969 blev hon amanuens i processrätt, 1971 tog hon en jur. kand. och 1972 blev hon universitetslektor i juridik vid Juridiska institutionen. Där arbetade hon i tio år, fram till att hon blev moderat kommunalråd 1982. Hon var ordförande i Lunds kommunstyrelse mellan åren 1983 och 1988, då hon, efter Socialdemokraternas vinst, i stället blev oppositionsråd. Hon kom att dominera Lunds politiska liv under hela 1980-talet. År 1991 erbjöd Carl Bildt henne en post i den nybildade borgerliga regeringen. Hon var Sveriges justitieminister mellan åren 1991 och 1994 och justitieutskottets ordförande 1994–2001. Under större delen av 1990- talet var hon dessutom vice ordförande för Moderata samlingspartiet.
Under åren 2001–2007 var Gun Hellsvik generaldirektör för Patent- och registreringsverket och 2004–2007 ordförande för Högskolan i Borås. Senare var hon även ledamot av Riksbanksfullmäktige och domare i Försvarsunderrättelsedomstolen.
Gun Hellsvik hade en stor förmåga att få saker och ting att hända och hon satte avtryck i Lund, som gav genljud i hela Sverige. Hon införde till exempel en ceremoni för att välkomna nya svenska medborgare på nationaldagen den 6 juni, något som många andra kommuner i Sverige kom att ta efter.
Under sin tid som justitieminister drev Gun Hellsvik igenom förslaget att införa fotboja som ersättning för kortare fängelsestraff. Hon införde också Brottsofferfonden, samt att halvtidsfrigivningen slopades. Själv menade hon att det var med nöd och näppe som hon fick igenom sina förslag och reformer men att “[d]et var lönt att slåss”.
Gun Hellkvist avled den 14 november 2016 på Ystads lasarett. Hon är begravd på Östra kyrkogården i Lund.